NO ME ESPERES BATISTA

Ernest Hemingway sentía por Fulgerio Batista verdadero asco. Desde aquel 10 de marzo de 1952, cuando el militar democratizado encabezó el golpe contra el presidente Carlos Prío Socarrás, siempre el norteamericano creyó lo mismo:Cuba terminaría siendo una isla para unos pocos ganster y viciosos.Batista se amparaba en la sombrilla de Estados Unidos.Los cubanos,en cambio, lo único que conocerían sería la represión.Para congraciarse, Fulgerio, en setiembre de ese año, le concede a Hemingway la medalla de oro en nombre de los pescadores profesionales de peces espada de Puerto Escondido y Bahía Honda.Para terminar de seducirlo, le hace enviar una invitación con el menú de gala que sería servida en su honor.El plato principal: "Róbalo a la Hemingway", un nombre inventado a tal efecto para demostrar cierto acercamiento. Ese plato se prepara con lomo de róbalo macerado en ginebra y pimienta negra durante un día.Luego se cocina en aceite de oliva español aromatizado con romero y se sirve con una guarnición de cebollines y alcaparras a la salsa de puerros. El postre otra sorpresa. Batista sabía que a Hemingway le gustaba la "Mariquita" ( quesillo semi-duro con melaza de caña)y si bien no era un postre especial, sabía que al ponerlo en la mesa, el norteamericano se tentaría.

Ernest nunca asistió a la cena.Tampoco retiró el premio.Sin embargo,ese plato rechazado, fue incorporado al menú de muchos restoranes europeos y la medalla,enviada a Finca La Vigía, jamás fue encontrada.